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甜菜糖蜜产品详情

甜菜糖蜜及其图片

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甜菜糖蜜简介:

1:甜菜糖蜜 是制糖工业的副产品,组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异,其中主要含有大量可发酵糖(主要是蔗糖),因而是很好的发酵原料,可用作酵母、味精、有机酸等发酵制品的底物或基料,可用作某些食品的原料和动物饲料。是甜菜制糖业的副产品之一。制糖过程中,糖液经浓缩析出结晶糖后,残留的棕褐色黏稠液体。属能量饲料,因味甜,多用作调味料。一般甜菜糖蜜以转换糖量表示,其总糖量为49.0%;水分28.0%;粗蛋白质6.5%。将提纯的甜菜汁蒸浓至带有晶体的糖膏,用离心机分出结晶糖后所余的母液,叫“蜜糖”。这种第一糖蜜中还含有多量蔗糖,可重复上法而得是第二、第三糖蜜等。最后得到一种母液,无法再蒸浓结晶,称废糖蜜。一般单称糖蜜指的就是废糖蜜,可用作食物或饲料,也可用于发酵工业的原料。

 2:甜菜糖蜜成分:

  糖蜜含有少量粗蛋白质,一般为3%~6%,多属于非蛋白氮类,如氨、酰胺及硝酸盐等,而氨基酸态氮仅占38%~50%,且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多。

  糖蜜的主要成分为糖类,甜菜糖蜜所含糖类几乎全为蔗糖,约43%之多。此外还含有3%~4%的可溶性胶体,主要为木糖胶、阿拉伯糖胶和果胶等。

 3:甜菜糖蜜特点:

  1、糖蜜呈棕黄色粘稠液体,有酵母的芬芳气息和糖蜜的甜味;

  2CP含量高,3-6%

  3、含蔗糖量高,一般在42-46%

  4、含有维生素、矿物质、菌体蛋白、核酸、表面活性物及促生长因子(生物活性物质)等成分。

  5、抗酸碱、抗氧化、对二价阳离子有很强的螯合能力,可与金属离子形成有机螯合微量元素,促进畜禽对矿物质的吸收和利用。

  4:甜菜糖蜜的应用:

  甜菜糖蜜是优良的发酵原料。糖蜜中的蔗糖、还原糖和棉实糖都是可被微生物利用的碳源,只需要补充适量的氮源和磷源即可。与粮食和经济作物原料相比,省去了繁琐的糖化工艺、节约了粮食,降低了成本。糖蜜发酵的深加工可获得醇类、氨基酸、有机酸、酵母等高附加值产品。

  甜菜糖蜜作为发酵原料,已经大量应用于L-亮氨酸、赖氨酸和谷氨酸等氨基酸工业生产中。甜菜糖蜜还可用于发酵生产有机酸,主要包括柠檬酸、聚乳酸、丙酸、L-苹果酸和多种不饱和脂肪酸等。

甜菜糖蜜生产工艺流程:

视频单独发

 

*甜菜糖蜜国家行业标注

甜菜糖蜜国家行业标准

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总糖分(蔗糖分+还原糖)/g/100g)≥  45.0

纯度(总糖分/折射锤度)/g/100g) ≥  56

总灰分(硫酸灰分))/g/100g      12.0

铜(Cu/(mg/kg)                              10.0

铅(Pb/(mg/kg)                              1.0

总砷(以As计)/mg/kg                0.5



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